Nu ska ni få mitt supersmarriga recept på thailändska fiskbiffar/fish cakes. Ja, det är kanske inte direkt helt thailändskt det här receptet – men inspirerat av det i alla fall. Enkelt och snabbt att göra. Dock är det inga absolut exakta måttangivelser eftersom jag brukar höfta. Receptet är för ca 4 portioner.
19 svar
Att laxbiffar är mums det visste jag, men kokosris…jisses så gott!! Det kommer jag definitivt laga fler gånger. Att blanda i kokosmjölk som någon skrev tidigare tillsammans med kokosflingorna gör säkert det hela ännu ännu godare 🙂
Fiskbiffar blir ju oftast torra och sega när man kör allting i mixern. Ett tips för saftiga och möra fiskbiffar är att sjuda fileerna i 10 min först, så de blir typ som kokta. Sedan mosar man alla ingredienser tillsammans med fisken med en gaffel, strunta i mixern. Resultatet blir fantastiska saftiga fiskbiffar! Kram!
Åh vad kul detta ska jag testa nästa gång 🙂
Testade precis och det var jättegott! Även tonårsdöttrarna gillade detta skarpt…
Men vad glad jag blir =)
Supergott! Tack för tipset, det gick hem fint!
Istället för kokosflingor körde jag hälften vatten och hälften kokosmjölk när jag kokade riset. Blir mumsigt värre.
Åh vad kul =) och det där med kokosmjölk måste jag def prova!
Blev så sugen att jag gjorde dessa idag 🙂
Gjorde dem färdiga innan jag la dem i pannan och vände biffarna ”panerade” dem i sesamfrö innan de gick i.
Gott både i smak och att det blev lite ”knäckigt”
Kör i lite röd curry också och det är inte långt från ”originalet”. Älskar fishcakes, både hemma och i Thailand.
Verkar supergott! Synd bara att alla familjen ogillar lax förutom jag! Eller så gör det detta ändå och får mer till mig 🙂
Åh, du kan göra det på vit fisk också. Sej eller kolja om det går bättre hem hos familjen =)
Tack för tips! Låter jätte smarrigt!
Önskar dig en skön lördag!
Här har vår 6-åring fått åka längdskidor idag. Händer inte ofta här i sydligaste Skåne!
Kram Anna
Det här lät verkligen gott. Spännande med rostade kokosflingor i riset, det måste jag testa.
Aggie//mintekopp.se
Låter gott men hur mycket är fyra laxfiléer? En kan ju vara enorm!
Tack!
Åh, slarvigt av mig. Menar precis som Hanna skriver de där portionsförpackade laxbitarna man köper frysta. Typ 140 gram styck om jag inte minns fel
Åh det är det nya i världen, folk benämner portionsbitarna som säljs som fileer och räknar en portionsbit file som en file. Det är alltså snarare en halv laxfile om du köper en hel sida.
Oooooh mycket god så gott det ser ut 🙂
Oj vad gott det såg ut! Man skulle haft en UnderbaraClara hemma