Squash med laxbiffar är en enkel och god sensommarmat jag ofta lagar. Squash har vi i parti och minut på åkern så det gäller att använda fantasin för att göra något nytt och roligt av den…
Hyvlad squash med citron och parmesan
Portioner: Räkna med knappt en normalstor squash per två vuxna ungefär. Tid: ca 40 minuter
Laxbiffar
Du som gillar husmanskost – kolla in min klassiska laxpudding!
13 svar
Det var jättegott! Brukar sällan följa recept men detta var jag tvungen att prova – kommer definitivt att upprepas.
Tack för tipset! Det blev laxbiffar till kvällsmat här idag 🙂
Ett recept som jag bara älskar med squash är squashgratäng. Perfekt som matlåda också.
2 squash (typ den storlek som brukar finnas i butik)
1 paprika valfri färg
2 tomater alt 1 msk tomatpuré
4 ägg
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk dragon
1 msk mjöl
1 tsk bakpulver
100 g riven ost
Riv squashen grovt på rivjärn, finhacka paprika.
Hacka tomaterna.
Blanda squash, paprika och tomat och lägg i en oljad pajform.
Vispa ihop ägg, olja, vitlök, salt, dragon, mjöl och bakpulver. Häll över grönsaksblandningen. Lägg på riven ost.
Grädda i 35-40 min på 175 grader.
Det låter verkligen gott! Tack för tipset. 🙂
Åh så gott! Fiskbiffar har jag länge varit sugen på att laga, så tack för inspirationen. Gjorde en fuskvariant av tonfisk som blev helt ok, men lax är garanterat godare.
Hoppas du får en fin helg!
Vad gott det låter, ska definitivt testa!
Vi gjorde goda burgare med squash idag, tänkte att jag skulle tipsa om receptet: https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/halloumi-courgette-and-herb-cakes/
Squashplättar är också gott. Gör en tjock plättsmet och riv ner rikligt med squash (smeten blir tunnare när squashen kommer i). Salta och peppra. Stekta kantareller, bacon eller stekt falukorv är gott till, ihop med lte gräddfil eller en klick creme fraiche.
I kylskåpet har vi en squash och en öppnad creme fraiche burk, samt ett ägg som var spräckt och inte kan kokas, i frysen lax och färska kryddor vi klippte och lade i frysen innan semestern. Känns som gjort för att göra denna rätt, tack för gott tips! 🙂
detta lät ju jättejättegott, ingredienser som jag använder sällan. Men värt att prova ju!
Åh detta recept ska jag testa! Du efterfrågade lite feedback tidigare i sommar. Här kommer lite från mig.
Jag vill tacka för inspirationen om inredning i torpet för några veckor sen. Jag hade en tom vägg där jag ville ha något ”gameldags”. Fastnade för brickbanden. Något sådant skulle passa perfekt. Någon dag senare hade jag sådan tur att jag hittade ett par fina brickor på loppis och i mammas gömmor fanns virkade brickband från 70 talet. 🙂 Din rabarbersaft gick hem här i huset. När jag frågade om jag skulle köpa saft eller koka en till omgång ville de ha mera rabarbersaft. Ett mycket gott betyg! Nästa sommar kokar jag din saft igen. 🙂
Vilken bra idé!
Fick mig osökt att tänka på …squashbiffar! En släkting till mig gör fantastiskt goda: http://kyrkkaffe.libris.se/?p=8095
Tack för inspirationen med squash! Tycker att det är svårt att använda. Brukar använda den i en vegetarisk lasagne (med bl.a smakrik tomatsås och stekta champinjoner, tips!)
Jag har två tips med laxbiffar – eller laxburgare. Dels att även använda lite paprika- och chilikrydda i och äta som burgare med antingen salladsblad som skal eller med hamburgarbröd. Min personliga favorit är helt klart Friscobrödet! Dels vill jag tipsa om en smakkombination som kan låta lite knepig; laxbiffar/laxburgare med en sås/dressing gjord på mosad banan och sweet chilisås. Det kan bli lite kladdigt i en burgare men det är helt fantastiskt gott!
Hyvlad squash är riktigt gott att marinera i apelsin och basilika också!